Spherical bloody mary

EN Pickled tomatoes

• A liter of water

• 1 heaped tablespoon of salt (if you're fermenting in very hot weather, increase to 1.5 tablespoons)

• 1 Kilogram of cherry tomatoes

• 2 leaves of oak or cherries

• Half a horseradish root

• Half a bulb of garlic

• 2 hot peppers

• 1 teaspoon of peppercorns

• 1 tablespoon of mustard seeds (optional)

• A large jar

These tomatoes are like small balls of (non-alcoholic) bloody mary!

I boil water with salt and leave to cool.

I put vegetables and spices and leaves into the scalded jar.

I pour the cold brine and screw on a new lid.

I put it away and wait 😊

You can start tasting them after two weeks. Then we also move the jar into the fridge.

Great in a salad with stalk celery! Or just to cure hangover :P

---

PL Kiszone pomidorki

• Litr wody

• 1 czubata łyżka soli (jeśli kisisz w upały zwiększ do 1,5 łyżki)

• Kilogram pomidorków koktajlowych

• 2 liście dębu lub czereśni

• Pół korzenia chrzanu

• Pół główki czosnku

• 2 ostre papryczki

• 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego

• 1 łyżeczka ziaren gorczycy (opcjonalnie)

• Duży słoik

Te pomidorki są jak małe kuleczki (bezalkoholowej) krwawej mary!

Zagotowuję wodę z solą i zostawiam do wystygnięcia.

Do wyparzonego słoika wkładam warzywa i przyprawy oraz liście.

Zalewam zimną solanką i zakręcam słoik nową nakrętką.

Odstawiam i czekam.

Można zacząć próbować po dwóch tygodniach. Wtedy też przekładamy słoik do lodówki.

Świetne w sałatce z selerem naciowym! Albo jako remedium na kaca :P