Salsa!

EN Everyday salsa

• 1 can of chopped tomatoes

• 1 tsp of tomato puree

• ½ of white onion

• 1 tbsp balsamic vinegar reduction

• ½ tsp sugar

• Handful of chopped cilantro

• 2 tbsp of pickled jalapeno

• 1 tsp salt

• 1 tsp cumin

• 1 roasted and skinned red bell pepper

• 4 cloves of garlic

• 2 tbsp of olive oil

• Juice from one lime

• Blender

• Lime squeezer

• Chopping board

• Knife

• Wooden spoon

• Baking tray

• Sheet of aluminum foil

• Oven

• Container that can be closed

This salsa is so tasty, you will eat it with everything! It acts great as a dip, on toast, with salad, as a pizza topping, or a sauce for chicken or fish when heated.

Preheat the oven to 200 degrees C. Deseed and quarter the bell pepper. Lay it out with the skin up on the baking tray lined with foil. Roast until the skin is literally black. Maybe not the whole thing but the most part of it. Put the peppers in the container and leave it closed for 30 minutes.

Skin the pepper and discard the charred skins. Save the fluid from the container!

First blitz the onion and the garlic finely, add the roughly chopped cilantro and blitz again. Now add the peppers and the jalapeno, blitz also rather finely. Lastly add the tomatoes to the blender and blitz it for 5 seconds.

Heat the oil in the pot on a small flame put in the tomato puree and the cumin in the pot and cook well through (at least 3 minutes, constantly stirring). Add the veggies from the blender and the liquid from the peppers to the pot. Season with salt, sugar and vinegar reduction. Bring to a simmer and take off the heat.

After the salsa has cooled off a little add the lime juice and stir well.

After first making it I was a little surprised with the amount of the salsa, but it was so good it disappeared within 3 days 😊

---

PL Codzienna salsa

• 1 puszka krojonych pomidorów

• 1 łyżeczka przecieru pomidorowego

• ½ białej cebuli

• 1 łyżka octu balsamicznego

• ½ łyżeczki cukru

• Garść posiekanej kolendry

• 2 łyżki jalapeno marynowanego w occie

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka kminu

• 1 czerwona papryka

• 4 ząbki czosnku

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• Sok z jednej limonki

• Mikser

• Wyciskacz do limonki

• Deska do krojenia

• Nóż

• Drewniana łyżka

• Blacha do pieczenia

• Arkusz folii aluminiowej

• Piekarnik

• Pojemnik, który można zamknąć

Ta salsa jest tak smaczna, że ​​nadaje się do jedzenia ze wszystkim! Sprawdza się świetnie jako dip, do tostów, do sałatki, jako sos do pizzy lub po podgrzaniu jako sos do kurczaka albo ryby.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Wypestkuj i poćwiartuj paprykę. Połóż ją skórą do góry na blasze wyłożonej folią. Piecz, aż skóra będzie dosłownie czarna. Może nie całą, ale większość. Włóż paprykę do pojemnika i pozostaw ją zamkniętą na 30 minut.

Zdejmij skórę z papryk i wyrzucić. Nie wylewaj płynu z pojemnika!

Najpierw drobno zmiksuj cebulę i czosnek, dodaj z grubsza posiekaną kolendrę i ponownie włącz mikser. Następnie dodaj paprykę i jalapeno i miksuj je również dość drobno. Na koniec dodaj do blendera pomidory i miksuj przez 5 sekund.

Podgrzej olej w garnku na małym ogniu, wrzuć przecier pomidorowy i kmin i gotuj conajmniej 3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj do garnka warzywa z blendera i płyn z pojemnika w którym odpoczywały papryki. Dopraw solą,

cukrem i octem. Doprowadź do zagotowania i zdejmij ze źródła ciepła.

Po ostudzeniu salsy dodaj sok z limonki i dobrze wymieszaj.

Kiedy pierwszy raz zrobiłam tą salsę byłam trochę zaskoczona jej ilością, ale była tak dobra, że zniknęła w ciągu 3 dni 😊