Hot and sour

EN Pickled jalapeño

• 4 jalapeño peppers cut into slices

• 2 tbsp sugar

• 2 tbsp of salt

• 2 cloves of garlic

• ¾ glass of white wine vinegar

• ¾ glass of water

Boil water with vinegar, salt, sugar and garlic. I put the peppers into a scalded jar and pour over the boiled marinade. Leave to cool and put into the fridge. After 24h, the jalapeño are ready. Quesadillas without them make no sense, seriously.

---

PL Marynowane jalapeño

• 4 papryczki jalapeño pokrojone w talarki

• 2 łyzki cukru

• 2 łyżki soli

• 2 ząbki czosnku

• ¾ szklanki octu białego winnego

• ¾ szklanki wody

Wodę z octem, solą, cukrem i czosnkiem zagotowuje. Papryczki wkladam do wyparzonego słoika i zalewam zagotowaną marynatą. Zostawiam do ostygnięcia i chowam do lodówki. Po 24h jalapeño są gotowe. Quesadillas bez nich nie mają sensu, serio.